Rosé de Loire

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Cépage : 60 % Gamay, 40 % grolleau noir

Terroir : Argiles sur schistes

Age moyen des vignes : 20 ans

Volume moyen de production : 120 Hectolitres

Conduite de la vigne : Taille courte, vigne palissée et enherbée

Élevage : Cuve inox

Analyse : Alcool 12,5 % (- de 2 g de sucre résiduel)

Vieillissement : A garder 2 ans maximum

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Vinification

Les rosés sont obtenus par une macération courte en cuve inox de 8 à 12 heures afin d'obtenir des vins souples et fruités. L’élevage se fait en cuve inox avec des soutirages...

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Dégustation

Au nez, puis en bouche, il offre tout un bouquet de petits fruits : cassis, cerises, groseilles… et légers, désaltérant, frais, souple…

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Accord Mets / Vins

Servi jeune, entre 8° et 10°, il accompagne tous les plats qui font le charme de la cuisine estivale et de plein air : charcuteries, salades composées, volailles, grillades, poissons et crustacés.