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Rosé de Loire

Cépage : 60 % Gamay, 40 % grolleau noir

Terroir : Argiles sur schistes

Age moyen des vignes : 20 ans

Volume moyen de production : 120 Hectolitres

Conduite de la vigne : Taille courte, vigne palissée et enherbée

Élevage : Cuve inox

Analyse : Alcool 12,5 % (- de 2 g de sucre résiduel)

Vieillissement : A garder 2 ans maximum

Vinification

Les rosés sont obtenus par une macération courte en cuve inox de 8 à 12 heures afin d'obtenir des vins souples et fruités. L’élevage se fait en cuve inox avec des soutirages...

Dégustation

Au nez, puis en bouche, il offre tout un bouquet de petits fruits : cassis, cerises, groseilles… et légers, désaltérant, frais, souple…

Accord Mets / Vins

Servi jeune, entre 8° et 10°, il accompagne tous les plats qui font le charme de la cuisine estivale et de plein air : charcuteries, salades composées, volailles, grillades, poissons et crustacés.

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