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Rosé d'Anjou

Cépage : 60 % grolleau noir, 40 % Gamay

Terroir : Argiles sur schistes

Age moyen des vignes : 20 ans

Volume moyen de production : 120 Hectolitres

Conduite de la vigne : Taille courte, vigne palissée et enherbée

Élevage : Cuve inox

Analyse : Alcool 11,5 % (- de 2 g de sucre résiduel)

Vieillissement : A garder 2 ans maximum

Vinification

Les rosés sont obtenus par une macération courte en cuve inox de 8 à 12 heures afin d'obtenir des vins souples et fruités. L’élevage se fait en cuve inox avec des soutirages...

Dégustation

Vin rosé demi-sec (environ 17 g/l de sucres résiduels)

à servir frais entre 7 et 10 °C

Accord Mets / Vins

Ce vin est un très bon compromit entre un vin sec et un vin doux. Il peu être servit en apéritif mais aussi accompagnera vos salades, vos crudités et peu également accompagner vos desserts tel que la tarte aux fraises ou tarte aux framboises…

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